#decemberglutenvrij 2014

#decemberglutenvrij

Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Wij hebben een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto.
Tussen 1 december en nieuwjaardag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door. Wij weten al wie wanneer gaan schrijven maar dat is voor jullie een verrassing! Elke dag zullen we op facebook, twitter en onze blogs bekendmaken wie er de blogger(s) van de dag is/zijn. We gebruiken #decemberglutenvrij. 

In deze blog zal ik elke dag bekend maken welke blogger “het vakje” van die dag opent in het kader van #decemberglutenvrij. Zo zie je straks op het einde alle blogs op een rijtje staan.

#Decemberglutenvrij “De uitdagende december maand.

#decemberglutenvrij

Vandaag mag ik het spits afbijten in #decemberglutenvrij!

Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Wij hebben een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto.
Tussen 1 december en nieuwjaardag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door. Wij weten al wie wanneer gaan schrijven maar dat is voor jullie een verrassing! Hieronder staan de deelnemers. Elke dag zullen we op facebook, twitter en onze blogs bekendmaken wie er de blogger(s) van de dag is/zijn. We gebruiken #decemberglutenvrij.

En wie ben ik? Ik ben Sandra, moeder van Dion en Axel. Dion heeft nu zo’n 3,5 jaar Coeliakie en volgt dus een strikt glutenvrij dieet.

#Decemberglutenvrij “De uitdagende december maand”.

Sinds januari dit jaar zit Dion op school. Voor ons wordt het dus de eerste decembermaand op de basisschool!

Normaal draaien we onze hand niet om voor het glutenvrije dieet, maar nu heb ik er voor het eerst toch moeite mee. Althans wat betreft school dan. Thuis hebben wij er totaal geen moeite mee. Ook niet met de feestdagen.

Wie mij goed kent weet dat ik graag in oplossingen denk en dat probeer ik dus ook bij de december maand.

Toch voelt deze feestmaand als een uitdaging en dat is het volgens mij wel voor bijna elke coeliakie ouder als ik de diverse forums zo lees.

Dion houdt van feestjes en gezelligheid! Hij houdt er van om lekker samen te eten en dan vooral als iedereen hetzelfde eet en het dus allemaal glutenvrij is. De glimlach die hij dan op zijn gezicht heeft spreekt boekdelen. Hij kan daar volop van genieten. Zodra niet alles glutenvrij is, dan is het opletten geblazen, want ja dat van die ander ziet er dan wel erg lekker uit en dat uit zich dan in frustratie dat hij het niet mag hebben. In de dagelijkse gang gaat hij er heel goed mee om, maar op feestjes is het anders. Hij wil dan lekker mee kunnen doen.

Onlangs hadden wij met een van de juffen een gesprek. Dit gesprek ging onder andere over de decembermaand en eigenlijk drong het toen pas bij mij door waar je dan allemaal tegenaan loopt. Wel hadden we zelf van te voren voor dit gesprek al het een en ander op papier gezet waar op gelet moet worden en het toeval wilde dat Mirjam van Ik ben glutenvrij die dag er ook een blog over schreef. Deze hebben we uitgeprint meegenomen.

996808b8682189d09ada991c106c928d[1]

Uiteraard mogen de kinderen ook op school de schoen zetten.

Het begint al bij de schoen zetten. Eigenlijk is het gebruikelijk om daar het strooigoed los in te doen, maar ja dat zien wij als ouders niet bepaald zitten. Vooral niet omdat het leslokaal waar Dion in zit tot nu toe glutenvrij gehouden wordt door in een ander lokaal te eten. Gelukkig is er in overleg met ons ervoor gekozen dat er zakjes worden uitgedeeld bij het naar huis gaan en dat het cadeautje wel gewoon in de schoen zit. Uiteraard krijgt Dion een glutenvrij zakje!

Gelukkig wordt er op school niet gestrooid met de Sinterklaasviering, maar kiest de school er wel voor om strooigoed los in de handen van de kinderen te geven op het schoolplein en in de klassen. Helemaal blij ben ik hier dus niet mee. Wij hadden liever gezien dat het in zakjes verpakt wordt. Pepernoten kruimelen nogal en helaas wordt Dion al ziek van een kruimel is in het verleden gebleken.

Sint zal op het grote schoolplein aankomen.

Sint zal op het grote schoolplein aankomen.

Opgelucht zijn wij dan ook dat we op het grote schoolplein er zelf bij mogen zijn en afgelopen woensdag vertelde de juf dat ze het anders gaan doen. De kleuterklas waar Dion in zit gaat eerder naar binnen en de glutenvrije piet zal in de klas van Dion iedereen het door ons aangeleverde strooigoed uitdelen. Wij zijn zo blij dat de juffen ermee akkoord zijn gegaan dat wij het strooigoed voor de klas van Dion volledig glutenvrij mogen aanleveren. Dat gaf nog wel enige stress, want bij de plaatselijke winkels in ons dorp bleek het glutenvrije strooisnoep uitverkocht te zijn…Even sloeg de schrik toe, maar nadat ik een winkel in Apeldoorn gebeld had, was ook dat opgelost. De voorbereidingen voor de pepernoten zijn al getroffen. Het deeg ligt al in bolletjes klaar in de vriezer. Het hoeft dus alleen nog maar afgebakken te worden. Verder is het gebruikelijk dat de kinderen chocolademelk en een speculaasje krijgen. Uiteraard ligt ook het deeg hiervoor al in de vriezer klaar. Nog even een leuke speculaasvorm kopen en dan is ook dat uitsteken en afbakken. Gelukkig zijn alle ingrediënten die ik in bovenstaande recepten gebruik ook pinda vrij en kan ook een van de klasgenootjes van Dion gewoon gezellig meedoen!
De klasgenootjes zijn dol op de cupcakes die ik maak, dus deze maak ik er als extraatje bij. Nog even bedenken of dat speculaas of vanille wordt, maar in elk geval met Sinterklaas versiering.

Sinterklaas cupcakes van vorig jaar

Sinterklaas cupcakes van vorig jaar

De Sinterklaasviering is op school dus niet volledig glutenvrij, maar wel zoveel mogelijk voor Dion zijn klas. Fijn dat de juffen ook met de oplossing zijn gekomen dat de kleuterklas eerder naar binnen gaat, zodat niet eerst alle handen gewassen hoeven te worden. De glutenvrije piet heeft een schone nieuwe jute zak met een schone kussensloop daarin met daarin ons aangeleverde strooigoed. Ook zal deze piet schone handschoenen hebben en niets op het schoolplein uitdelen, maar alleen in de klas van Dion strooigoed uitdelen.

De kerstviering op school blijkt een kerstbuffet te zijn..oeps daar had ik niet op gerekend. Ik had verwacht dat er een ontbijt was, maar het is helaas een buffet waarbij het de bedoeling is dat elke ouder wat aanlevert. Hier sloeg de schrik eigenlijk wel behoorlijk toe. Een ontbijt was in mijn ogen wel wat makkelijker geweest.

Kerst op school

Kerst op school

De juf stelde voor dat wij van alles een namaakten voor Dion en dat hij dus apart van de rest zit om dit te nuttigen. Zijn eten zou apart neergezet worden. Dit struist volledig tegen ons gevoel in. Het mag dan om het samen zijn gaan, maar doordat hij anders is en apart eten zou hebben ligt hier voor hem de nadruk op. Ook is het ruilen van eten momenteel bij een aantal vriendjes van Dion een item. Ze zijn ook heel nieuwsgierig naar het lekkers van hem.
Ik wilde dus weten wat er klaar gemaakt moest worden, zodat ik kan kijken of ik dit kan, want hoewel ik het bakken steeds leuker vind, kan ik toch echt nog niet alles zelf klaar maken.

Anderen zeggen maak dan wat extra lekkers voor je kind, maar ik wil ook weer niet hebben dat de andere kinderen jaloers op hem worden en van hem willen proeven. Kortom alles glutenvrij is veel makkelijker en gezelliger!

Een paar dagen later kreeg ik het lijstje om in te zien en om daarop aan te geven wat er anders zou kunnen of wat ik zou kunnen maken.
Ik zag dat er niet overal 23 stuks van werden gevraagd, maar bijvoorbeeld 10 mini pizza. Dan denk ik gelijk ik maak voor Dion toch een grote pizza om daar een pizzapunt uit te halen om mee te geven, dan kan ik net zo goed de hele pizza in punten snijden en achter laten.
Ook wordt er een hartige taart gevraagd. Ik maak deze al voor Dion dus ja dan denk ik deze kan ik dus ook aanleveren, want ik moet het zo wie zo al voor Dion maken. Zo kan ik nog wel even doorgaan. Eigenlijk komt het er op neer dat ik dit soort dingen dus voor de hele klas wil aanleveren en dat de andere ouders dan bijvoorbeeld voor het fruit, salade (zonder croutons en met glutenvrije dressing), knakworsten, toetjes etc. gaan zorgen.

Het is de bedoeling dat alle ouders wat voor het kerstbuffet op school aanleveren.

Het is de bedoeling dat alle ouders wat voor het kerstbuffet op school aanleveren.

Er is al een ouder die mij wil helpen met alles klaar maken. Nu de juffen nog zover krijgen, want wat zou het fantastisch zijn als alles glutenvrij zou zijn en Dion echt mee kan doen.

Veel van de ouders zorgen met traktaties er ook voor dat Dion mee kan doen. Dit is tot nu toe altijd nog goed gegaan. Wij hebben er dus alle vertrouwen in dat de andere ouders de diverse dingen met enige aanwijzingen van ons glutenvrij kunnen aanleveren. Een van de ouders stelt voor dat wij pakketjes samenstellen en dat de andere ouders hiermee aan de slag gaan, zodat er nog minder kans is op fouten. Eigenlijk vind ik dit wel een heel goed idee! Hopelijk de juffen ook. Fijn dat andere ouders ook zo met ons meedenken. Daar hebben we het wel mee getroffen!

Behalve dat het voor Dion heel veel leuker zou zijn dat alles glutenvrij is, zou het ook voor de juffen makkelijker zijn. Ze hoeven Dion niet extra in de gaten te houden. Het kan gewoon in hun eigen leslokaal. Is niet alles glutenvrij dan zal er uitgeweken worden naar het lokaal waar ook altijd gegeten wordt en dit is een kleine gymzaal dus veel minder gezellig.

Wij hopen dat we snel het nieuws horen dat alles glutenvrij gehouden mag worden met kerst. Stiekem ben ik al met de voorbereidingen begonnen, want ik was onlangs toevallig al bij The Free From Shop. Heb toen gelijk al mini saucijzenbroodjes, slagroomsoesjes en wraps meegenomen.

Hebben jullie nog leuke ideeën die andere ouders heel makkelijk goed glutenvrij kunnen maken? Kan ik deze ideeën alvast verzamelen voor volgend jaar!

Deze blog is geschreven in de glutenvrije advent kalender, waarbij elke dag een andere blogger een vakje opent.

Onderstaande bloggers doen mee!

Sandra – Dion Glutenvrij
Nicole – lekker glutenvrij
Karin en Suzanne – Zusjes Glutenvrij
Ine – Da’s andere koek
Barbara – Glutenfree Amsterdam
Marjolein – Glutenvrij reizen
DIY for you and me
Young and Wild and Glutenfree
Suzanna – Home of comfort
Lara – Glutenfree Guide
Kati – Glutenfree Lady
Gerry – De glutenvrije man
Harmke – Miss Glutenvrij
Gerda – Glutenvrij hoort erbij
Denise – Glutenvrije blog
Annemiek – Glutenvrije mama
Michelle – Glutenvrijheid
Carlijn – Foodless
Laurien – Laurien is
Marlot – Mainly Marlot
Ingrid – Meer dan glutenvrij
Ilona – Met zonder gluten
Elize – Stories of a Coeliac
Alida – Rijstwafel
Bakers and FakersValentine – Gluuts
Siren – Kidsmetallergie.be
Anne – Creatief Glutenvrij
Jo en Veerle – Glutenvrijers
Mirjam – Ik ben glutenvrij
Eveline – De Gezonde Kok
Liliane – Your daily intake
 Chantal – The Dutch Celiac

#decemberglutenvrij gaat morgen van start!!

#decemberglutenvrij

Ken je die adventkalenders waar je vanaf 1 december tot en met kerstavond elke dag een luikje openmaakt met een plaatje of chocolaatje erachter? Het is een soort aftelkalender tot de kerst. Wij hebben een glutenvrije aftelkalender voor jullie in petto.
Tussen 1 december en nieuwjaardag verschijnt er elke dag één blog van één van ons met als thema december. Als een soort estafette geven we het stokje elke dag aan elkaar door. Wij weten al wie wanneer gaan schrijven maar dat is voor jullie een verrassing! Hieronder staan de deelnemers. Elke dag zullen we op facebook, twitter en onze blogs bekendmaken wie er de blogger(s) van de dag is/zijn. We gebruiken #decemberglutenvrij.
We beginnen morgen, maandag 1 december. Houd ons in de gaten!!!!

Wie doen er mee?

Sandra – Dion Glutenvrij
Marlot – Mainly Marlot
Mirjam – Ik ben glutenvrij
Ine – Da’s andere koek
Barbara – Glutenfree Amsterdam
Marjolein – Glutenvrij reizen
DIY for you and me
Young and Wild and Glutenfree
Carlijn – Foodless
Lara – Glutenfree Guide
Kati – Glutenfree Lady
Gerry – De glutenvrije man
Harmke – Miss Glutenvrij
Gerda – Glutenvrij hoort erbij
Denise – Glutenvrije blog
Annemiek – Glutenvrije mama
Michelle – Glutenvrijheid
Suzanna – Home of comfort
Laurien – Laurien is
Nicole – Lekker glutenvrij
Ingrid – Meer dan glutenvrij
Ilona – Met zonder gluten
Elize – Stories of a Coeliac
Alida – Rijstwafel
Bakers and Fakers

Valentine – Gluuts

Siren – Kidsmetallergie.be
Anne – Creatief Glutenvrij
Jo en Veerle – Glutenvrijers
Karin en Suzanne – Zusjes Glutenvrij
Eveline – De Gezonde Kok
Liliane – Your daily intake

December glutenvrij! Alweer de laatste dag van de glutenvrije advent blog!

kerst 2013

Eerder vandaag plaatste ik mijn blog al. ‘Terugblikken en vooruit kijken met oliebollen’
https://sandratelgen.wordpress.com/2013/12/24/december-glutenvrij-terugblikken-en-vooruit-kijken-met-oliebollen/

oliebol[1]

Behalve mijn blog vandaag zijn er vandaag nog 2 blogs!
Een blog van Glutenvrij en blij ‘Glutenvrije en melkvrije chocolade truffels maken’

http://glutenvrijenblij.blogspot.nl/2013/12/glutenvrije-en-melkvrije-chocolade.html

Ook Glutenvrije mama de bedenker van deze glutenvrije advent blog schreef vandaag een blog. Haar blog gaat over ‘Koken met kerst’.

http://glutenvrijemama.blogspot.nl/2013/12/koken-met-kerst.html?spref=fb

Ik vond het erg leuk om alle blogs te lezen. Hopelijk jullie ook!

Rest mij niets anders dan iedereen hele fijne feestdagen toe te wensen! Tot na de kerst!

576_420_0_k01[1]

December glutenvrij ‘Terugblikken en vooruit kijken met oliebollen’

kerst 2013

Alweer de laatste blog van deze december glutenvrije advent blog en onder andere aan mij de eer om de laatste blog te schrijven! Dat viel nog niet mee, want ik heb heel veel ideeën waar ik nog over wil schrijven.
We zijn echter bijna aan het einde van 2013 dus leek mij een terugblik en vooruitblik wel heel toepasselijk om over te schrijven.

HLA gen test
Begin 2013 hebben we als gezin de HLA DQ2 DQ8 test  gedaan. We wilden weten of we drager zijn van het gen waarbij je verhoogde kans hebt om Coeliakie te krijgen. We hadden gehoopt dat onze jongste zoon het gen niet had, maar we zijn allemaal drager in dit gezin en kunnen dus Coeliakie krijgen, maar dat hoeft niet zo te zijn. Onlangs zijn zowel Axel als ik op antistoffen geprikt. We zijn nog in afwachting van de uitslag.

2013 is het jaar dat ik eindelijk zelf glutenvrij ben gaan bakken!
Ondanks dat Dion al sinds juli 2011 de diagnose Coeliakie heeft, had ik tot dit jaar nog nauwelijks zelf iets glutenvrij gebakken.
De diagnose van Dion kwam destijds in een hele drukke periode, waarbij ik ook zwanger van Axel was.
Nu was ik bij beide zwangerschappen 9 maanden lang misselijk en niet in staat om zelf te koken of laat staan te bakken.
Gelukkig hebben mijn broer en moeder het bakken van glutenvrij lekkers al die tijd op zich genomen.
Waarvoor heel veel dank!

Sinds eind vorig jaar zit ik op Twitter en ook op een leuk Coeliakieforum op Facebook. De heerlijkste glutenvrije recepten vliegen je om de oren. Er worden tips en ervaringen uitgewisseld. Echt top!

1508145_568090779932258_804386112_n[1]

Bij het zien van al die heerlijke glutenvrije recepten begon het te kriebelen en ben ik begonnen met zelf te bakken!  De ene keer mislukt het grandioos! Pizza maken valt nog niet mee, maar meestal lukken de recepten aardig tot goed. Dit tot grote vreugde van de rest van het gezin. Dion helpt graag mee met bakken. Hopelijk vind hij het straks ook nog zo leuk, want toegegeven zelfgebakken is veel lekkerder dan kant en klaar. Zeker bij glutenvrij!

Zelf heb ik de eerste baklessen gevolgd. Deze volg ik vooral om tips en ervaringen uit te wisselen en het is ook nog eens gezellig! https://sandratelgen.wordpress.com/2013/10/30/glutenvrije-bakles-ncv-op-29-oktober-in-deventer/

Het opzoeken van glutenvrije recepten is al erg leuk om te doen. Ik sla de recepten allemaal op in een bestand op de pc.
Een klein deel heb ik er nu van geprobeerd te maken. In 2014 hoop ik dus weer nieuwe recepten uit mijn bestand te maken. Ook wil ik er binnenkort eens voor gaan zitten om er een overzichtelijker bestand van te maken. Nu is het nogal chaotisch opgeslagen.

Glutenvrij is een hype!
Het glutenvrije dieet is in 2013 helemaal in. Er wordt in de media steeds meer aandacht aan gegeven. Alleen het woord hype zegt het al, een hype gaat ook weer over. Als je Coeliakie hebt eet je om medische redenen glutenvrij. Een kruimel brood kan je al behoorlijk ziek maken. Gluten tasten bij Coeliakie de darmen aan. Het glutenvrije dieet is voor mensen met Coeliakie strikt en levenslang!
Als ik heel eerlijk ben zou ik nooit glutenvrij gaan eten wanneer er geen medische noodzaak is. Het is duur en je moet goed opletten dat je geen tekorten krijgt. Een glutenvrij dieet doe je onder begeleiding van een diëtiste.
Nadeel van de hype is dat er nu veel mensen zijn die glutenvrij eten zonder medische reden. Zij worden niet ziek van een kruimel. Kruisbesmetting maakt voor hun niet veel uit. Voor mensen met Coeliakie kan een kruimel al te veel zijn! Wij willen dus wel serieus genomen worden.
Toch zijn er ook voordelen aan deze hype! Er zijn meer glutenvrije merken en dus ook artikelen bij gekomen. We hebben dus meer keuze!

2013 het jaar van vele glutenvrije initiatieven!
Ik zal er enkele in willekeurige volgorde benoemen.
De gebaksjuwelier waar ik een heerlijke glutenvrije hightea heb gehad! http://glutenvrijgenieten.wordpress.com/2013/10/02/buikpijn-van-de-high-tea/
De Glutenvrije visboer die nu ook wekelijks op een aantal vaste punten elders in het land staat. https://sandratelgen.wordpress.com/2013/10/30/glutenvrije-viswinkel-amersfoort/
Bij de 4 vestigingen van de Mac Donalds kan je nu een glutenvrij broodje hamburger eten. https://sandratelgen.wordpress.com/2013/10/28/mcdonalds-het-fotoverslag/
The Free From shop in Apeldoorn opende onlangs in Apeldoorn de deuren. https://sandratelgen.wordpress.com/2013/11/21/the-free-from-shop-heeft-vandaag-haar-deuren-in-apeldoorn-geopend/

Bloggen
Deze blog ben ik gestart net voor de glutenvrije blogweek. Ik was helemaal verbaasd hoeveel unieke bezoekers mijn blog bezochten. Het was en is een ongekend succes!
Net voordat we met deze advent blog begonnen heb ik een Facebook pagina voor Dion glutenvrij aangemaakt. Binnen een week waren er al over de 100 likes! Dat had ik toch helemaal niet verwacht! Echt super!

Nieuwe fase ‘Naar de basisschool’ toe
Ik ben deze blog gestart, omdat Dion na de kerstvakantie mag gaan wennen op de basisschool. Op 25 januari is het zover dan wordt Dion 4 jaar! Hij kijkt er enorm naar uit om naar school te gaan. Hij praat er al een jaar over en nu is het dan eindelijk zover.
Hij is het eerste kindje op deze school dat Coeliakie heeft. Onvoorstelbaar, maar waar! Eerder dit jaar maakte ik dus een informatiemap voor de leerkrachten en heb deze aan een van zijn juffen afgegeven. Er zit straks ook een kindje in de klas met notenallergie dus ze zijn wel heel alert wat dat betreft. Heb enkele korte gesprekjes gehad en heb er alle vertrouwen in dat het helemaal goed komt met het glutenvrije dieet op school. Alle knutselspullen zijn in elk geval glutenvrij en de informatiemap gaat van de ene naar de andere leerkracht en naar de overblijfouders. Iedereen is straks goed op de hoogte en uiteraard kunnen ze met vragen ook allemaal bij mij terecht. Ik hoop dat ik de ouders ook mag informeren in een nieuwsbrief of ouderavond. Via de Facebook pagina Dion glutenvrij en deze blog hoop ik de ouders te kunnen informeren over Coeliakie en het glutenvrije dieet. https://sandratelgen.wordpress.com/2013/10/13/nieuwe-fase/

Mensen ontmoeten
In 2013 heb ik diverse mensen mogen ontmoeten die ik tot dan toe alleen maar via Facebook of Twitter kende. Wat is het leuk om mensen in het echt te ontmoeten en samen iets gemeen te hebben. We begrijpen elkaar en weten wat een ander doormaakt die nog maar net gestart is met het dieet. We weten hoe het voelt als er geen rekening met je gehouden wordt en we delen tips uit.

2014 is het jaar dat
Dion naar de basisschool gaat.
Dion bij vriendjes en vriendinnetjes gaat spelen.
ik nog meer zelf ga bakken.
ik meer baklessen hoop te volgen.
ik nog meer mensen hoop te ontmoeten die ik alleen nog maar via Facebook of Twitter ken,
maar ik hoop vooral dat er meer goede aandacht voor Coeliakie komt!

Mijn wens: Meer aandacht voor Coeliakie!
Een vroege diagnose kan zoveel leed voorkomen, maar mensen lopen soms wel 20 jaar of langer rond zonder een diagnose en een hoop vage klachten en blijken dan uit eindelijk toch Coeliakie te hebben. Door zo’n late diagnose zijn de darmen al behoorlijk beschadigd. Eigenlijk hoop ik dat kinderen net als in Italië allemaal getest gaan worden wanneer er gluten geïntroduceerd zijn.
Nog mooier zou zijn als iedereen getest gaat worden, want er lopen immers nog een hoop mensen in Nederland rond die ook Coeliakie hebben, maar daar nog geen weet van hebben. Vrees alleen dat dit alleen een droom is.

Oliebollen!
Het is bijna oud en nieuw! Een oliebollen recept mag dus niet ontbreken! of eigenlijk 2 recepten. Mijn moeder maakte deze 2 recepten het afgelopen jaar en ook dit jaar worden ze weer op oudejaarsdag gebakken.

oliebol[1]

Glutenvrije oliebollen (www.mijnreceptenboek.nl)

Ingrediënten:
1000 gram witte glutenvrije broodmix 
80 gram suiker
600 gram lauwe melk
4 eieren
3 theelepels kaneel
100 gram sukade (of totaal 800 gram rozijnen/krenten)
200 gram abrikozen, in 6 stukjes gesneden
80 gram verse gist
500 gram kwark
5 gram zout
6 eetlepels rijstemeel
700 gram gewelde rozijnen (goed droogmaken)
2 appels (geraspte zuur)
100 gram gehakte walnoten

Bereidingswijze:
Krenten en/of rozijnen, onder water, op laag vuur wellen.
Melk met de suiker en de gist in een beslagkom oplossen.
Gistmengsel 20 minuten op een warme plek zetten.
Bloem in een schone emmer zeven en melkoplossing er in schenken.
Eieren en de andere ingrediënten er door mengen.
Dit beslag 3 minuten goed mengen.
potpourri  er doorheen mengen.
Laten rijzen tot het dubbele volume in de emmer.
Erg belangrijk dat het heet gebakken wordt.
Olietemperatuur moet 180 graden Celsius zijn.
Baktijd is 7 minuten.
Rijkelijk bestrooien met poedersuiker.

Oliebollen/krentenbrood ala Vlearmoes (recept via het coeliakie-en-tarweallergieforum)

Ingrediënten:
1 kg Schar mix C

2 st. eieren
22 gram droge gist
2 eetlepels fiberhusk
1 liter warm/lauwe melk
1 eetlepel broodaroma Le Poole (of een theelepel zout)
1/2 liter spa rood
200 gram rozijnen (laten wellen)
200 gram krenten (laten wellen)
1 bakje gekleurde sucade (optioneel)
3 appels gesnipperd met 1 theelepel kaneel (kaneel maakt de bollen bruiner)
1 eetlepel bruine suiker (maakt de bollen bruiner)

De melk lauw maken (35 graden) en 1/2 in een mengkom.
Voeg nu ook de Schar mix C samen met de gist, ei en fiberhusk erbij.
Daarna de rest van melk en goed mengen nu.
Voeg als laatste broodaroma/zout en water toe.
Nogmaals goed mengen.
Dan kunnen de eventuele optionele ingrediënten erbij en nogmaals goed mengen (zwaar werkje)
Daarna afdekken met folie of een theedoek en 1 uur laten rijzen op een warme plaats. (Deze hoeveelheid in een 10 liter emmer)

De olie (zonnebloem) na een uur verwarmen op 180 graden Celsius.
Bak de oliebollen in 5 a 8 minuten gaar. (controleren op gaarheid)

Tip: Gebruik een ijsschep of lepel die nat staan in een beker om kleven te voorkomen.

De hoeveelheid (10 liter) lijkt groot; Je kan eventueel het recept halveren of je maakt ook een bakblik vol en schuift die in de oven voor een heerlijk krentenbrood waarin je zelfs spijs kunt verwerken (kerststol) door eerst een half blik te vullen, dan de rol spijs in het midden en dan verder het blik vullen.

Ik hoop dat u onze advent blog leuk vond en er ideeën en recepten op heeft kunnen doen. Wie weet krijgt dit volgend jaar weer een vervolg?

Namens alle deelnemende bloggers wens ik jullie fijne kerstdagen en een heel gelukkig, gezond en liefdevol 2014!

576_420_0_k01[1]

December glutenvrij ‘Relatiegeschenken en kerstpakketten’

kerst 2013

Vroeger toen we in loondienst werkten kregen we altijd een kerstpakket.
Nu we zelf een bedrijf hebben, halen wij elk jaar kerstbroodjes bij een plaatselijke bakker en brengen deze persoonlijk langs bij een aantal grote opdrachtgevers.

598461_311132462330815_684575925_n[1]

Sinds de diagnose van Dion hebben we dit nog niet gewijzigd, omdat het bij onze relaties goed ontvangen wordt!

Echter bedenk ik me elk jaar weer dat het eigenlijk raar voelt om glutenvolle kerstbroodjes uit te delen, terwijl we thuis een zoon hebben die hier niet van mee kan smullen.

Ik ben zelf helaas niet zo’n goede broodbakker. Gelukkig lukt het mij wel om in de oven een rimboebrood of een ander glutenvrij brood te maken, maar speciaal brood of kleine luxe broodjes is nog een stap te ver. Toch zou ik dat eens willen proberen! Recepten zijn dan ook meer dan welkom! Al heb ik wel in mijn achterhoofd dat ik Dion er waarschijnlijk helemaal geen plezier mee doe. Hij houdt niet van rozijnenbrood.

Dit jaar heb ik overwogen om zelf glutenvrije kerst cupcakes te maken. Het is echter veel werk en de relaties  aan wie we het geven hebben geen gluten intolerantie voor zover het bij ons bekend is.

Wij hebben zelf nog geen personeel in dienst en hebben dus niet te maken met kerstpakketten. Zouden we wel personeel hebben is het zeker iets waar ik wel rekening mee zou houden.

Ik vraag me stiekem wel af of werkgevers hier rekening mee houden. Toen ik zelf nog in loondienst werkte, heb ik diversen pakketten mogen ontvangen. Vaak zaten daar voedingsmiddelen in. Vooral pasta en bakproducten zaten daar vaak in. Juist producten die je met Coeliakie niet mag hebben.

055[2]

Laatst zag ik op Twitter wel een tweet voorbij komen met glutenvrije kerstpakketten. Wat ontzettend goed dat het er is! Helaas kan ik het niet terug vinden, maar er zijn dus wel glutenvrije kerstpakketten te verkrijgen.

Op Google vind ik het volgende bij http://www.gluutz.be zijn er glutenvrije kerstpakketten te bestellen!

Nu ter kennismaking met GluutZ: Het GluutZ Kerstpakket. Het enige glutenvrije kerstpakket op de markt.
Wat erin zit is nog geheim, maar u kunt erop rekenen dat u met dit pakket een smakelijk cadeau in huis haalt, waarvan gesmuld zal worden. Door iedereen. Ook door mensen die geen glutenvrij dieet hoeven te volgen.
Het pakket bevat zowel producten, die speciaal voor de glutenvrije markt gemaakt zijn, als ook artikelen, waarin van nature geen gluten voorkomen.

Bezorging
De kerstpakketten worden bezorgd in Nederland en België in de week van maandag 9 tot en met vrijdag 13 december. Mocht dit niet passen bij uw plannen, dan kunt u dit aangeven in het opmerkingenveld bij het bestellen.Vanaf twee pakketten op hetzelfde adres is de bezorging gratis. Afhalen is altijd gratis.

Andere dieetwensen?
Heeft u andere dieetwensen dan (alleen) glutenvrij, stuur dan even een emailtje naar klantenservice@gluutz.be

Ook vond ik via Google het volgende:

Bij Glutenvrij-vanderlei volop keuze voor Glutenvrij en/of lactosevrije kerstpaketten. Ook volop glutenvrije lekkernijen voor sint en piet. Voor informatie email: lenavdlei@hotmail.com of bel tel: 0511-446238

Ik ben nu eigenlijk alleen wel heel benieuwd of iemand die mijn blog leest ook een glutenvrij kerstpakket heeft gekregen of elk jaar weer teleurgesteld is dat er geen rekening met hem of haar wordt gehouden?

Ter voorbereiding  van deze blog heb ik een vraag op Twitter gesteld.

‘Binnenkort maak ik een blog over kerstpakketten. Ik ben benieuwd welke baas rekening houd met een glutenvrij dieet? #decemberglutenvrij
Ik kreeg daar de volgende reactie op: Haha nou de mijne niet, zal komende wk wel weer een speculaaspop krijgen 😉 Gelukkig met kerst altijd wijn 🙂

Op het Coeliakieforum op Facebook stelde ik ook een soort gelijke vraag en daar kwamen de volgende reacties op:

  • Claudia; Nee hier word bij ons geen rekening mee gehouden. Vorig jaar hadden we een bon waarmee we iets op internet kunnen uitzoeken. Hier was ik wel er blij mee, eindelijk iets waar ik ook wat aan had.
  • Cindy; Ik ben eigen baas dus geen kerstpakket, haha.
  • Monique; Is nog bij geen enkele baas gedaan, behalve bij ons eigen bedrijf waar ik zelf mijn pakketje bestelde zoals bv gv sinterklaasdingen
  • Miriam; Ik heb dat ook nog nooit meegemaakt. Meeste dingen mag ik nooit uit mijn eigen pakket. Erg jammer eigenlijk! Maar ik kan iemand anders er blij mee maken.
  • Gerda; Ik ben ook eigen baas, dus ook geen Kerstpakket haha
  • Barbara; Nee dat denk ik niet… Het is mijn eerste gv kerst maar andere jaren kreeg gewoon iedereen hetzelfde pakket (grote landelijke organisatie) dus lijkt me niet…
  • Naomi; Word ook mijn eerste gv kerst…..
  • Anna; Bij mij ook nog nooit gebeurd maar mijn voedselkerstpakket gaat naar de voedselbank
  • Mirjam; Kerstpakket denk ik niet. Wel met kerstborrel en nieuwjaarsborrel, althans dat is de bedoeling.
    Marleen; Nee nooit
  • Patricia; Mijn werkgever houdt geen rekening met glutenvrij, maar ook niet met vegetarisch, mensen die geen alcohol drinken etc. Ik vind het geen probleem. Maak ik er iemand anders blij mee.
  • Dave; Wij hebben het kerstpakketbedrag gedoneert aan de Filipijnen.daar hebben ze er meer aan.
  • Maaike; Bij ons houden ze rekening met alles: we krijgen een Pluim. Kan je zelf je kadootje kiezen of weggeven aan een goed doel.
  • Merel; Ik krijg nooit een kerstpakket waar eten in zit, dus ik mag altijd alles!
  • Maaike; Mijn man heeft een keer een kerstpakket gehad waar glutenvrije pate in zat in weckpotjes. Hij is al zijn collega’s af gegaan of hij die potjes mocht hebben. Hilarisch!
    Fredy; Wij krijgen meestal een bon waarmee we zelf iets uit mogen kiezen. Met de kerstborrel en personeelsfeest wordt na al mijn gezeur over glutenvrij eindelijk rekening gehouden met dieetwensen. 🙂
  • Tamara; Ik ben laatst naar sligro geweest om te gaan kijken of er een glutenvrije kerstpakket bestaat ze hadden er nog nooit van gehoord ik zei nou daar zou vast wel vraag naar zijn als jullie het hebben want jullie verkopen genoeg wat al glutenvrij is dus moeilijk is het niet.. Dus wie weet volgend jaar:)
  • Erik; Zo kan je bezig blijven, een kerstpakket per persoonlijke voorkeur medewerker….(halal, glutenvrij, veganistisch, suikervrij, weight watchers, vegetarisch, kosjer..) en het pakket voor de medewerker die “gewoon” alles mag….

Er zijn wisselende reacties. Er zijn dus wel werkgevers die er bewust of onbewust rekening mee houden. Persoonlijk denk ik dat bij kleine bedrijven er heel goed rekening mee gehouden kan worden, maar dat het bij grotere bedrijven best lastig is, want naast hat glutenvrije dieet zijn er natuurlijk nog meer intoleranties en allergieën.

BZT show
Vorig jaar besteedde de BZT-show aandacht aan een glutenvrij kerstpakket.
Jasmijn had voor Eva en Roselynn een glutenvrij kerstpakket gewenst. Deze wens werd in de uitzending op zaterdag 22 december vorig jaar in de BZT show vervuld. Kijk het bewuste item in de uitzending van vorig jaar  22 december via de volgende link: http://www.uitzendinggemist.nl/afleveringen/1315037

Hopelijk houden de werkgevers meer en meer rekening met het glutenvrije dieet bij het uitdelen van de kerstpakketten.
Ze zijn er wel te krijgen, alleen kost het even wat meer moeite voor de werkgever.
Gelukkig zijn er ook alternatieven in bonnen  en goede doelen.

gele-pluim-belevenis-cadeaubon[1]

 

December glutenvrij ‘Kerstborrel op het werk – Ja het kan’

kerst 2013

Vandaag de beurt aan Us love glutenfree met een hele positieve ervaring van een kerstborrel op haar werk. Het kan dus wel!
Lees nu haar blog! http://usloveglutenfree.wordpress.com/2013/12/21/kerstborrel-op-werk-ja-het-kan/

Hopelijk hebben velen zo’n goede ervaring!
…en ja morgen eindelijk een blog van mij!!!

December glutenvrij ‘Het ultieme kerstdiner’

kerst 2013

Vandaag alweer de 20ste dag van de glutenvrije december advent blog. Lees nu de blog van Gluuts met recepten voor het ultieme kerstdiner.
http://www.gluuts.nl/het-ultieme-kerstdiner/#.UrQWShI4ixQ.facebook

Zelf zijn wij niet zo van uitgebreid dineren, maar er zitten zeker leuke recepten tussen!

December glutenvrij ‘Mijn verlanglijst’

kerst 2013

Op de 19e dag van de glutenvrije december advent blog de beurt aan Miss glutenvrij! Een van de blogs die ik graag volg.
Zij schrijft over haar verlanglijstje! http://missglutenvrij.nl/2013/12/19/mijn-verlanglijst/

Ik denk dat iedereen die veel bakt of in de keuken staat nog wel een verlanglijstje heeft.
Zo wil ik graag nog een taartdoos of eigenlijk wel 2. Een goede mixer in plaats van mijn handmixer. Eigenlijk zou ik ook wel een nieuwe keuken met meer aanrechtruimte, kastruimte, diepvries, een grotere koelkast een goede bakoven en stoomoven willen. Eigenlijk te veel om op te noemen wat ik nog wil wat wel heel handig zou zijn met al dat glutenvrij bakken!