#Wijbloggenglutenvrij: Wat doe ik om Coeliakie bekender te maken?

coeliakiemaand 2 Mei is door een groep enthousiaste glutenvrije bloggers omgedoopt tot Coeliakiemaand. Deze maand is bedoeld om de ziekte bekender te maken. Voor meer informatie en leuke glutenvrije acties bezoek dan de website www.coeliakiemaand.nl. Helaas lukt het mij niet om daar actief aan deel te nemen door de gezondheid van Dion, die nu even voorop staat. Dat is ook de reden dat ik momenteel weinig blog.

Uiteraard vind ik het wel een geweldig initiatief! Coeliakie is nog steeds de meest onbekende volksziekte. Ongeveer 160.000 Nederlanders hebben Coeliakie, maar nog maar 25.000 Nederlanders hebben de diagnose Coeliakie. Er lopen dus nog zo’n 135.000 Nederlanders met klachten rond, zonder de juiste diagnose. De klachten bij Coeliakie kunnen heel uiteenlopend zijn en heel veel huisartsen zien Coeliakie totaal over het hoofd. coeliakiemaand Heb je vaak last van buikpijn? Of heb je misschien onverklaarbare vitaminetekorten? Het kan Coeliakie (uitspraak: seuliakie) zijn. Coeliakie, ook wel glutenintolerantie, is een auto-immuunziekte waarbij gluten (een eiwit in verschillende granen) een ontstekingsreactie in de dunne darm veroorzaakt. De enige behandeling is een strikt levenslang glutenvrij dieet.

Glutendude.com plaatste ooit deze afbeelding op de site. Hier is goed te zien, weliswaar in het engels wat de symptomen van Coeliakie kunnen zijn. Bovenaan deze blog kan je overigens ook een aantal symptomen in het nederlands zien. celiac-disease-symptoms-500[1] Coeliakie moet dus bekender worden, want er lopen nog veel te veel mensen in Nederland rond die vage klachten hebben, maar niet een juiste diagnose hebben. Wat doe ik om Coeliakie bekender te maken? Ik ben deze blog begonnen om mensen bekender te maken met het glutenvrije dieet van Dion. In eerste plaats vooral om onze familie en vrienden, de ouders van vriendjes en klasgenootjes te informeren.

Ook doe ik geregeld mee met #Wijbloggenglutenvrij of #decemberglutenvrij. We hebben voor school een informatiemap gemaakt. De ouders van klasgenoten van Dion hebben een brief ontvangen met uitleg over wat Dion heeft en wat het glutenvrije dieet in houd. Met de traktaties kan Dion heel vaak gewoon meedoen, omdat ze goed rekening met hem houden. Erg blij mee!

In de klas van Dion heb ik met hulp van andere ouders ervoor gezorgd dat het hele kerstbuffet glutenvrij was. Mensen waren verbaasd hoe lekker glutenvrij kan zijn en wat er allemaal nog wel kan. Op het raam in de klas van Dion hebben de juffen deze poster opgehangen. NCVinfo_stripposter_Pagina_1 Wij houden onze verjaardagen (en kinderfeestjes) op het bier na verder helemaal glutenvrij. Niemand die het in de gaten heeft. Al weten ze het natuurlijk allemaal wel. Ze zijn vaak verbaasd wat er gewoon allemaal in de supermarkten te verkrijgen is en hoe makkelijk het dus eigenlijk is om een verjaardag glutenvrij te houden. Het gebak wat wij halen bij specialetaarten.nl is erg geliefd bij onze visite. Ze vinden het allemaal veel lekkerder dan het “normale” gebak.

Ook heb ik samen met Gea van Zoete BakselZ bij de Apenheul achter de schermen mee mogen kijken. Hierover heb ik recentelijk nog een blog geschreven. Ook hebben wij nog steeds contact met Va Foods, daarover blog ik binnenkort. Gea en ik hopen via Va Foods op nog meer parken achter de schermen mee te mogen kijken. Wij vinden het belangrijk dat het steeds makkelijker wordt om een dagje uit te kunnen, zonder van allerlei eten mee te moeten zeulen.

Dit is zomaar een greep van wat ik of wij doen om Coeliakie bekender te maken. De bloggers die de Coeliakiemaand opgezet hebben zullen de komende maand heel veel aandacht aan Coeliakie geven en ik hoop dat Coeliakie zo echt heel veel bekender wordt, want dat is hard nodig. Ik ben benieuwd wat voor acties er allemaal komen!

Wat doe jij om Coeliakie bekender te maken? Ga je komende maand nog wat extra’s hieraan doen in het kader van Coeliakiemaand?

Vandaag bloggen ook:

Creatief glutenvrij

Glutenvrijemama

Glutenfreeamsterdam

Foodless

Glutenvrijeblog

Storiesofacoeliac

De glutenvrije man

Mijnserendipity

Ik ben glutenvrij

Home of Comfort

Gluuts

Glutenvrijers.be

Altijd glutenvrij

Pinkequena.nl

Diysforyouandme.weebly.com

Laurien is

Meer dan glutenvrij

Miss glutenvrij

 

 

#Wijbloggenglutenvrij: Wat zijn jouw tips voor glutenvrij uit eten gaan?

logo_blogweek

Deze blog is geschreven in het kader van #Wijbloggenglutenvrij. Meerdere bloggers schrijven vandaag over hetzelfde onderwerp.

#Wijbloggenglutenvrij: Wat zijn jouw tips voor glutenvrij uit eten gaan?

Uit eten moet een feestje zijn! Echter met Coeliakie is dat niet altijd even makkelijk, want je moet er maar op vertrouwen dat het goed gaat.
Je wil niet tenenkrommend aan tafel zitten.

maxresdefault

Om dan maar meteen met de deur in huis te vallen met mijn belangrijkste advies “Ga vooral op je eigen gevoel af en overschrijd deze grens niet”.

Wij houden zelf erg van onverwacht uit eten te gaan en dat is met Coeliakie lang niet altijd even makkelijk. Zeker niet als je niet afgescheept wil worden met een eenvoudige salade.

Toch is het wel mogelijk!

Wij bellen een restaurant even van te voren op en stellen de vraag of glutenvrij eten mogelijk is bij hun. Hoe overtuigender de ja,  hoe minder vragen ik daarna stel. Vandaar mijn advies ga vooral op je eigen gevoel af.
Echter die ja is niet altijd heel overtuigend en dan vragen wij door en afhankelijk van de antwoorden beslissen wij of we er wel of niet heen gaan en dit is op een keer na eigenlijk nog altijd goed gegaan. Een van de vragen die we stellen is hoe ze omgaan met kruisbesmetting.

Overigens hebben wij ook wel eens als antwoord gekregen dat als we glutenvrij willen eten, we het beste 2 weken van te voren kunnen reserveren, zodat ze er rekening mee kunnen houden en de pannen goed schoon kunnen hebben. Hier gaan wij dan dus niet uiteten, want dat gaf ons het gevoel dat de hygiëne überhaupt niet in orde is.

Verder gaat onze voorkeur naar bellen uit, want bij mailen kunnen ze ook knippen en plakken en de kennis moet eigenlijk meteen paraat zijn.

Persoonlijk kijken wij nauwelijks op Livaad, omdat de informatie niet altijd even up to date is en ik weet dat de vrijwilligers daar wel heel erg hun best voor doen, maar ik wil graag actuele informatie dus ik kijk op de sites van de restaurants zelf en op de diverse groepen op Facebook worden de ervaringen ook veel uitgewisseld, dus ook die gebruik ik bij het maken van een keuze. Echter de belangrijkste graadmeter is toch echt dat telefoontje en het gevoel daarbij.

Persoonlijke tips om lekker uit eten te gaan met Coeliakie:

Jackies Deventer
Een restaurant waar gastvrijheid hoog in het vaandel staat! Ze hebben een aparte glutenvrije kaart en het eten is heerlijk!!!

Restaurant de Brugwachter in Apeldoorn.
Geen aparte glutenvrije kaart, maar in overleg is er veel mogelijk.

Pannenkoekenhuis de Honingpot in Epe. (vooral voor de kinderen leuk)
Wel even van te voren reserveren.

Uiteraard zijn er nog veel meer restaurants waar wij lekker en goed glutenvrij hebben gegeten, maar dit zijn de favorieten van ons gezin.

Vandaag schrijven meerdere bloggers over dit onderwerp. Lees nu hun blogs!

Glutenfree Amsterdam
Glutenvrij hoort er bij
Glutenvrij reizen
Glutenvrije mama
Home of comfort
Ik ben glutenvrij
Lekker glutenvrij
Miss glutenvrij
Rijstwafel
Stories of a coeliac

 

 

Wij bloggen glutenvrij “Een feestje, neem je zelf iets mee?”

ballonnen-en-slingers_74332

Deze blog is geschreven in het kader #wijbloggenglutenvrij voor de maand september.

Een feestje, neem je zelf iets mee?

Voor ons is deze vraag niet met ja of nee te beantwoorden.
Per feestje/gelegenheid is dat heel verschillend. In het begin zeulden we alles mee, maar nu niet meer. Althans steeds minder vaak.

Dion heeft nu ruim 3 jaar de diagnose en ongeveer een jaar na zijn diagnose was er een feestje van een familielid. Na overleg met het feestvarken hebben wij de betreffende horecagelegenheid gebeld. Al snel bleek in dat gesprek dat ze er geen verstand van hadden en dat ze hun best zouden doen, maar het niet met zekerheid konden garanderen dat het goed zou gaan. Ik gaf aan dat ik met dat antwoord weinig kon. Dat begreep hij dan wel weer.

Dion was destijds 2,5 jaar en hield van lekker eten. Wij durfden na het gesprek er niet op te gokken dat het goed ging en hebben het een en ander mee genomen. Het ging namelijk om een koud en warm buffet. Hadden dit ook aan het feestvarken doorgegeven. Het was maar goed dat we wat hadden meegenomen, want er was voor hem soep (verder was er voor niemand soep), zalm, hele vette aardappeltjes en biefstuk met champignons en uitjes. Echt een menu voor een 2 jarige.. Niet bepaald dus. Zijn eten stond op het einde van het buffet, zonder enige uitleg erbij. Je begrijpt het al iedereen keek wat daarin zat en ze zaten er met hun handen aan. Wat waren we blij dat we zelf het een en ander mee hadden genomen. We hadden onder andere beenham, gehaktballetjes, haring, makreel en kipkluifjes mee. Dingen waar hij op dat moment allemaal dol op was.

Het toetje hebben we niet meer meegemaakt, want het was allang bedtijd voor hem.

Als we nu weer een feestje met eten erbij zouden hebben, zou ik net als toen de horecagelegenheid opbellen en als ik twijfel dan neem ik weer van allerlei glutenvrij lekkers mee voor Dion.

Ik moet eerlijk bekennen dat wij nauwelijks feestjes hebben. De verjaardagen van ons zelf, mijn ouders en broer zijn op het bier na glutenvrij. Daar hoeven wij dus niets mee naar toe te nemen. Als we niets zouden zeggen, dan zou niemand in de gaten hebben dat het allemaal glutenvrij is.

Iemand gaf mijn moeder ooit eens een compliment dat haar appeltaart zo lekker was en toen vertelde mijn moeder heel trots dat de hele verjaardag glutenvrij was. Nadat mijn moeder dat verteld had was de taart voor die persoon op eens niet meer zo lekker en vertrokken ze al snel naar huis…Blijf dat raar vinden. Gelukkig vinden anderen het heel normaal dat wij de verjaardagen glutenvrij houden.

Bij de andere verjaardagen zijn de kinderen vaak niet mee en is het in ons geval dus niet van toepassing, omdat alleen Dion Coeliakie heeft binnen ons gezin.

Als wij echter op visite gaan bij vrienden proberen zij sinds de laatste tijd er wel heel veel rekening mee te houden. Meestal is alles glutenvrij en dat is wel heel erg fijn, want dan kunnen we gewoon lekker kletsen zonder continue te hoeven opletten dat Dion wat verkeerds pakt. Dion kan daar enorm van genieten! De glimlach op zijn gezicht spreekt boekdelen.

In het begin namen we wel van alles mee, maar vaak wisten mensen ons te verrassen dat ze het een en ander speciaal hadden gekocht voor Dion. Daar zijn we erg blij mee!

Laatst kregen we trouwens van een zakelijke relatie wel een uitnodiging voor een bbq en daarop kon je aanvinken of er rekening gehouden moest worden met een glutenvrij dieet. Aangezien het aan de andere kant van het land was zijn wij niet gegaan, maar ik was wel blij verrast dat glutenvrij tot de mogelijkheden behoorde.

Stel echter dat Dion nu een verjaardagsfeestje van een vriendje zou hebben, dan zou ik met de betreffende ouders overleggen wat ze willen doen en of dat makkelijk aan te passen is of dat wij zelf wat moeten meegeven. Het dieet hoeft wat ons betreft geen belemmering te zijn om gewoon lekker feest te vieren met zijn vriendjes en vriendinnetjes.

Wij zijn bij welk feestje dan ook altijd bereid om zelf wat mee te nemen. Ik denk dat het voor een kind weer anders is dan voor een volwassene, maar dat zullen we na vandaag weten, want ook zij schrijven vandaag over dit onderwerp.

Lees nu hun blog!

Dion glutenvrij

DIY for you and me

Glutenvrij reizen

Gutenvrije mama

Home of Comfort

Ik ben glutenvrij

Laurien is

Meer dan glutenvrij

Miss Glutenvrij

Rijstwafel

Stories of a coeliac

Vrij van gluten

http://mainlymarlot.nl

Wij bloggen glutenvrij “Glutenvrij daten”

animaatjes-minnie-mouse-45411[1]

Dion is nog maar 4 jaar, dus daten is nog lang niet van toepassing. Nu heeft hij af en toe een speelafspraak met een vriendje. Wat overigens heel goed gaat qua glutenvrij. Kinderen hebben natuurlijk ook niet zoveel nodig tijdens een middagje spelen, maar moet zeggen dat de ouders er goed rekening mee houden.

Het thema van deze gezamenlijke blog is echter glutenvrij daten en dit thema kan je op verschillende manieren benaderen.

Ik denk dat het vooral belangrijk is dat je iemand tegenkomt waarmee het klikt en of die persoon nu glutenvrij is of niet, dat dat helemaal geen issue is, zolang er maar respect is voor  Coeliakie en het daarbij behorende, strikte glutenvrije dieet.

Het zou ook raar zijn als Dion van ons op zoek zou moeten naar een partner die ook Coeliakie heeft. Dat voelt dan toch een beetje als uithuwelijken en daar ben ik op tegen.

Ik weet natuurlijk niet hoe Dion hier over een aantal jaar over denkt. Het is nu natuurlijk nog zo’n ver van mijn bed show. Al vermoed ik wel dat het hem dan niets uit maakt hihi. Als het maar een leuk persoon is met een mooi karakter. Tuurlijk snap ik dat als iemand niet glutenvrij eet, dat het dan even wat aanpassing vereist met zoenen. Hierbij moet je denken aan de mond spoelen na het eten van gluten of de tanden poetsen, maar wellicht is er tegen die tijd wel een pil uitgevonden die je kan nemen als je per ongeluk gluten binnenkrijgt. Voor nu is het voor Dion nog een ver van mijn bed show.

Overigens bestaat er in Engeland al wel een datingsite speciaal voor glutenvrij daten.
http://www.wtf.nl/food/13214/datingsite-voor-glutenvrije-singles.html
In Nederland is er nog niet zo’n site, maar vraag me ook af of dat nodig is.

beste_foto_daten[1]

Deze blog heb ik geschreven in het kader van #wijbloggenglutenvrij.

Hoe denken de andere bloggers erover?
Lees het nu bij:

 

 

“Wij bloggen glutenvrij” Pasen.

IMG_7840

Op zichzelf hebben wij niet zoveel met de feestdagen, dus ook niet met Pasen.
Echter om er helemaal niets aan te doen gaat ons te ver. Zeker ook omdat de jongens het wel leuk vinden.

Zo hebben we dus wel een paastak versierd en gaan we in de tuin of op het grasveldje achter ons huis eieren zoeken. We gebruiken hier de holle chocolade eieren voor welke per 10 stuks in een zak bij de AH verkrijgbaar zijn. Wellicht willen ze ook nog gekookte eieren versieren..dat kan, want we hebben gelukkig de glutenvrije eierstiften nog van vorig jaar. Toen waren ze verkrijgbaar bij de Action. Dit jaar had de Action ze helaas niet in het assortiment.

20110423_Easter_eggs[1]

Ook op school gaat Dion eieren zoeken. Gelukkig heeft de juffrouw dezelfde zak als ons gekocht, zodat ook dat helemaal goed gaat. Normaal gesproken houden ze een paasontbijt, maar daar was dit jaar geen budget voor. Vind het helemaal niet erg en denk dat de kinderen dit net zo leuk vinden.

Overigens is er veel glutenvrije paaschocolade gewoon in de supermarkt verkrijgbaar. Bij de AH onder andere het volgende:

gtin8718265467422_2d1%20(LowRes_JPG)[1]gtin8718265467415_2d1%20(LowRes_JPG)[1]
Overigens heeft de AH ook glutenvrije paaskoekjes te koop!

gtin8718265694040_2d1%20(LowRes_JPG)[1]

Ook in het dorp worden er eieren gezocht. De ondernemersvereniging van Vaassen heeft een paasactie georganiseerd. Hier gaan de jongens ook aan meedoen.

10177505_455687877896941_6913784250269839313_n[1]

Verder ben ik afgelopen donderdag gestart met bakken in paas thema.

Zo maakte ik glutenvrije paashaantjes volgens het recept van de NCV, welke op het ledendeel te vinden is.

IMG_7843

Ook bakte ik diverse paascupcakes in verschillende vormen.
Ik maak eigenlijk altijd vanille cupcakes, dat doen we al vanaf de diagnose en deze zijn tot nu toe voor ons het lekkerst.
http://www.cupcakesenmuffins.nl/cupcake-recepten/basiscupcakes/glutenvrije-vanille-cupcakes/

Zo heb ik paaseieren gemaakt versierd met marsepein, paascupcakes versierd met marsepein en een suikerdecoratie en maakte ik paashaasjes overgoten met chocolade.

IMG_7848

IMG_7846

IMG_7849

IMG_7855

Dit jaar maak ik het mezelf niet zo moeilijk met bakken als vorig jaar. Toen had Dion bij een van de bakkers in het dorp een paastulband gezien die mama na mocht maken, maar dan glutenvrij. Dat viel vies tegen en dan heb ik het vooral over de smaak. Wellicht dat ik het volgend jaar nog eens probeer maar dan gewoon met een cake recept.

408032_353716964746333_855264656_n[1]

Gelukkig verraste Dion ons vorig jaar met een paascake, welke hij samen met oma en oom Erwin had gemaakt. Hadden we toch nog wat lekkers!

31908_353691928082170_1758857158_n[1]

Wat bakken jullie voor Pasen? Wie weet kan ik ideeën op doen voor volgend jaar!

Deze blog is onderdeel van #wijbloggenglutenvrij.

Lees ook de blogs van:

#wijbloggenglutenvrij ‘Mijn glutenvrije keuken’

logo_blogweek

Wij hebben niet de ideale keuken voor het glutenvrije dieet van Dion.
We wonen hier nu bijna 3 jaar en hebben de keuken van de vorige bewoners nog in gebruik.
In onze keuken ontbreekt er bijvoorbeeld een diepvries. Gelukkig hebben we een behoorlijke koelkast met vriezer in de garage staan, maar echt ideaal is het niet! Ook heeft deze keuken maar een heel klein stukje aanrecht, waardoor we op hetzelfde aanrecht zowel het glutenvrije brood van Dion als ons eigen “normale” brood moeten klaar maken.

20140309_100830
U begrijpt het aanrecht wordt ontzettend vaak op een dag schoongemaakt en we maken altijd eerst Dion zijn brood klaar en daarna pas ons eigen brood. Verder heeft Dion zijn eigen boter en beleg. Ook heeft de keuken niet heel veel opbergruimte. Gelukkig hebben we een enorm fijne kelder en een bijkeuken. De bijkeuken zouden we destijds eerst niet aanpakken, maar een paar maanden voor de verhuizing kregen we de diagnose Coeliakie bij Dion en toen hebben we de bijkeuken wel aangepakt, zodat we extra kastruimte hebben. De glutenvrije producten staan dus wel goed gescheiden van de “normale” producten. Afgelopen najaar hebben we nog wat extra voorraadpotten, koektrommels etc. aangeschaft om de baksels en pasta’s verser te houden. Gelukkig hebben we wel een hele prettige combi oven, waar we heerlijk mee kunnen bakken.

20140309_101706-1

20140309_101427

20140309_101421

Op het brood na eten wij heel veel glutenvrij mee met Dion en ik moet eerlijk bekennen dat wij veel afwisselender eten dan voorheen.
Totdat we de diagnose van Dion kregen maakte ik veel gebruik van pakjes en nu gebruik ik nog wel eens de kruidenzakjes van Beltane, maar verder wordt eigenlijk bijna alles vers gemaakt. Ik ben zoals ik al eerder schreef geen kook-en bakwonder, maar ik red me steeds beter en als ik er de tijd voor heb vind ik het ook nog eens leuk om te doen. Wie had dat ooit gedacht?

20131104_160037-1

Gerechten die we klaar maken zijn onder andere: Chili concarne, broccoli gratin, zalm gratin, babi ketjap, babi pangang, spaghetti, lasagne, stampotten en natuurlijk de hollandse pot.

Toen de diagnose halverwege 2011 gesteld werd, kochten we meteen een extra frituurpan, een broodbakmachine en een keukenmachine en oja ook nog een stoompan. Op de keukenmachine na kan ik eigenlijk wel zeggen dat ik het net zo goed niet had kunnen kopen, want broodbakken doe ik tegenwoordig in de oven. Als we al patat eten, dan halen we het bij de snackbar en maken we de snacks van Dion in een koekenpan klaar. Mocht er iemand interesse hebben om de broodbakmachine over te nemen, stuur dan even een berichtje.
Met de broodbakmachine is enkel glutenvrij gebakken.

Tot voor kort aten we de pizza niet met Dion mee, maar sinds een bakles in februari heb ik een lekker recept om zelf pizzabodems te maken en die vinden we allemaal lekker.
Op de eerste foto zie je de pizza net voordat hij de oven in gaat en op de tweede foto zie je pizza net voordat hij opgegeten wordt.
Voor het recept zie een eerdere blog van mij: https://sandratelgen.wordpress.com/2014/02/09/glutenvrije-bakles-de-lekkerste-pizza-ooit/

577407_603645206376815_300770486_n[1]

1724176_603645229710146_1014425369_n[1]

Ooit komt er een andere keuken, maar tot die tijd redden wij ons gewoon met wat we hebben.

Deze blog is onderdeel van #Wijbloggenglutenvrij.
Lees ook de blogs op: